Suklaiset kuppikakut kirsikkakuorrutuksella

Valmistus

1. Kuppikakut: Sekoita kuivat aineet (jauhot, sokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe, suola) keskenään.
2. Vatkaa toisessa kulhossa huoneenlämpöinen voi ja munat tasaiseksi seokseksi.
3. Lisää voiseokseen vuorotellen jauhoseosta ja jäähtynyttä kahvia, sekoita lastalla.
4. Annostele taikina muffinsivuokiin ja paista 175 °C:ssa noin 18 minuuttia. Jäähdytä hyvin.
5. Kuorrutus: Vatkaa pehmennyt voi ja kerma kuohkeaksi vaahdoksi vähintään viiden minuutin ajan.
6. Lisää kirsikkahillo ja tomusokeri muutamassa erässä, samalla vatkaten.
7. Tarkista maku ja pursota jäähtyneiden kuppikakkujen päälle.