Syntymäpäiväkakkuresepti

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri kulhossa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
3. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, hyvin sekoittaen jokaisen jälkeen.
4. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
5. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se vuokaan.
6. Paista kakkua uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja kypsä. Tarkista kypsyys tikulla.
7. Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ennen kuin siirrät sen ritilälle jäähtymään täysin.
8. Valmista täyte sekoittamalla tuorejuusto ja tomusokeri keskenään. Voit lisätä myös marjoja seokseen.
9. Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan ja levitä täytettä kakun väliin ja päälle. Koristele loput marjat kakun päälle.