Täydellinen Flank Steak Timjami-Voikastikkeella

Valmistus

1. Ota flank steak huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen grillausta.
2. Hiero lihan pintaan suolaa ja mustapippuria.
3. Sulata voi kattilassa ja lisää runsaasti pilkottua tuoretta timjamia voihin.
4. Kuumenna grilli korkealle lämpötilalle.
5. Nosta flank steak grilliritilälle ja paista molemmin puolin noin 2 minuuttia, kunnes lihaan tulee kaunis väri. Voitele samalla timjami-voilla lihan pintaa.
6. Kääri liha folioon ja kaada loput timjami-voista lihan päälle ennen folion sulkemista. Jätä hieman ilmarakoa folion nurkkaan.
7. Anna lihan vetäytyä foliossa 5-10 minuuttia.
8. Leikkaa liha poikkisyin noin 2 sentin paksuisiksi siivuiksi.
9. Tarjoile flank steak esimerkiksi mahtavien fenkoliperunoiden kanssa.