Täytetyt broileripihvit ja kurkkukastike

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Leikkaa broileripihveihin taskut, älä kuitenkaan leikkaa kokonaan läpi.
3. Sekoita tuorejuusto, raastettu juusto, suola ja mustapippuri kulhossa.
4. Täytä broileripihvit juustoseoksella ja sulje ne hammastikuilla tai sitomalla keittiölangalla.
5. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista pihvejä molemmin puolin, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin.
6. Siirrä pihvit uunivuokaan ja kypsennä uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
7. Valmista kurkkukastike: raasta kurkku ja sekoita se jogurtin, sitruunamehun, tillin ja hienonnetun valkosipulin kanssa. Mausta suolalla.
8. Tarjoile täytetyt broileripihvit kurkkukastikkeen kera.