Täytetyt kesäkurpitsat

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa ja kaavi sisus varovasti pois lusikalla, jättäen noin 1 cm reunat.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää jauheliha pannulle ja paista, kunnes se on kypsää. Mausta seos tomaattikastikkeella, oreganolla, suolalla ja mustapippurilla.
5. Täytä kesäkurpitsan puolikkaat jauhelihaseoksella.
6. Ripottele raastettu juusto täytettyjen kesäkurpitsojen päälle.
7. Aseta täytetyt kesäkurpitsat uunivuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.
8. Tarjoile lämpiminä.