Täytetyt kesäkurpitsat

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Halkaise huuhdotut kesäkurpitsat pituussuunnassa ja koverra sisus lusikalla.
3. Sivele leikkauspinnoille öljyä ja rouhi pinnalle mustapippuria.
4. Paista kesäkurpitsoja uunissa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Valmista jauhelihakastike: kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulit. Hienonna paprika ja kesäkurpitsojen sisus.
6. Kuullota sipulisilppua öljyssä muutama minuutti, lisää sitten jauheliha ja paista kypsäksi.
7. Lisää tomaattipyree, paprika ja kesäkurpitsojen malto. Paista muutama minuutti.
8. Lisää lihaliemi ja anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä ilman kantta noin 10 minuuttia. Lisää hienonnettu basilika.
9. Lusikoi täyte kurpitsojen koloihin ja ripottele juustoraaste päälle.
10. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.