Tapaninpäivän Herkkupata

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa keskilämmöllä.
2. Lisää kuutioitu naudanliha ja paista, kunnes se on kauniin ruskeaa. Poista liha padasta ja laita sivuun.
3. Lisää pannulle silputtu sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat, sekä pilko paprika. Lisää vihannekset pataan ja paista muutama minuutti.
5. Lisää tomaattimurska, lihaliemi, paistetut naudanpalat, balsamiviinietikka, timjami, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
6. Anna padan kiehua miedolla lämmöllä kannen alla noin 1 tunti, kunnes liha on mureaa ja vihannekset ovat kypsiä.
7. Tarjoile lämpimänä ja koristele tuoreella persiljalla.