Teriyaki-kananpoika kookosriisillä

Valmistus

1. Huuhtele jasmiiniriisi kylmässä vedessä, kunnes vesi on kirkasta. Laita riisi kattilaan veden kanssa ja lisää kookosmaito. Keitä keskilämmöllä, kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt.
2. Kuumenna oliiviöljy paistokasarissa keskilämmöllä. Mausta kananpojan rintafileet suolalla ja pippurilla, ja paista niitä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
3. Lisää teriyaki-kastike, soijakastike ja hunaja paistokasariin kananpoikien kanssa. Anna hautua muutaman minuutin ajan, kunnes kastike on hieman paksuuntunut.
4. Tarjoile teriyaki-kananpoika kookosriisin päällä ja koristele tuoreella korianterilla.