Tumma voikakku vadelma-vaniljatäytteellä

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
3. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, vatkaten hyvin jokaisen jälkeen.
4. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä.
6. Valmista täyte: vatkaa kuohukerma ja sekoita mascarponejuuston ja sokerin kanssa. Lisää vadelmat varovasti.
7. Leikkaa jäähtynyt kakku kahtia ja täytä vadelma-vaniljatäytteellä. Peitä kakku lopulla täytteellä.
8. Koristele haluamallasi tavalla ja tarjoile.