Turkulainen Neljän Ruokalajin Illallinen
Tämä herkullinen neljän ruokalajin illallinen yhdistää makuja ja aisteja, ja sen on suunnitellut keittiömestari Tomi Rosenberg Turun ravintolasta Ludu. Illallisen valmistaminen vie aikaa noin 2 tuntia, ja se riittää 4 hengelle.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Alkuruoka:
- Viipaloi savustettu lohi ja asettele lautaselle.
- Sekoita tuorejuusto, sitruunamehu, tilli, suola ja pippuri yhteen. Levitä seos lohen päälle.
- Pääruoka:
- Kuumenna oliiviöljy pannulla ja ruskista naudan sisäfilee molemmin puolin.
- Lisää pannulle valkosipuli ja rosmariini, mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä haluamaasi kypsyysasteeseen.
- Keitä perunat suolavedessä ja höyrytä vihreät pavut. Tarjoile pääruoan kanssa.
- Jälkiruoka:
- Sulata tumma suklaa ja voi vesihauteessa.
- Vatkaa kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi. Sekoita suklaaseoksen joukkoon.
- Kaada seos vuokaan ja paista 180°C:ssa noin 20 minuuttia.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 720 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 45 g |
| Hiilihydraatit | 50 g |
| Rasva | 35 g |
| Kuitu | 5 g |
