Uuden Vuoden Kolmen Ruokalajin Illallinen

Valmistus

1. Alkupalan valmistus:
2. Sekoita tuorejuusto, crème fraîche, sitruunanmehu ja silputtu tilli kulhossa.
3. Levitä seos ruisnapuille ja asettele savustettu lohi päälle.
4. Koristele tillillä ja tarjoile heti.
5. Pääruoan valmistus:
6. Kuumenna oliiviöljy pannulla. Mausta kanafileet suolalla ja pippurilla, paista fileitä molemmin puolin noin 6-7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
7. Keitä perunat suolatussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja lisää voi ja kerma. Soseuta tasaiseksi.
8. Keitä vihreät pavut kiehuvassa vedessä muutama minuutti, kunnes ne ovat kirkkaanvihreitä ja rapeita. Valuta ja tarjoile yhdessä kanan ja perunamuusin kanssa.
9. Jälkiruoan valmistus:
10. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Anna jäähtyä hieman.
11. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi, lisää suklaaseos. Sekoita joukkoon jauhot.
12. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 180 °C:ssa noin 20 minuuttia.
13. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa.