Turun Sanomien Heli Niemisen herkullinen salaatti

Valmistus

1. Huuhtele salaattisekoitus ja laita se suureen kulhoon.
2. Kuori ja viipaloi kurkku, tomaatit ja punasipuli. Lisää ne salaattisekoituksen joukkoon.
3. Leikkaa avokado puoliksi, poista kivi ja kuori. Viipaloi avokado ja lisää salaattiin.
4. Murustele fetajuusto ja lisää se kulhoon yhdessä oliivien kanssa.
5. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamietikka, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
6. Tarjoile heti ja nauti raikkaasta mausta!