Tyrnijäädyke tyrnisiirapilla

Valmistus

1. Mittaa kattilaan tyrnimarjat ja vesi. Kiehauta ja keitä, kunnes marjat pehmenevät. Paseeraa marjat siivilän läpi.
2. Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri vaaleaksi vaahdoksi.
3. Vaahdota kuohukerma ja yhdistä se keltuaisvaahdon kanssa.
4. Sekoita vaahdon joukkoon jogurtti ja vaniljatangosta kaapatut siemenet.
5. Lisää paseerattu tyrnimehu ja sekoita massa tasaiseksi.
6. Kaada massa silikonivuokaan ja jäädytä pakastimessa.
7. Valmista tyrnisiirappi: mittaa kattilaan tyrnimarjat ja vesi, kiehauta ja keitä hetki. Paseeraa marjat siivilän läpi ja kaada takaisin kattilaan.
8. Lisää sokeri ja kiehauta, kunnes seos sakenee siirappimaiseksi. Anna jäähtyä.
9. Kumoa jäädyke tarjoilualustalle ja kaada päälle tyrnisiirappi.
10. Anna jäädykkeen sulaa hetki ennen tarjoilua. Tarjoile marjojen ja lakritsimarenkien kanssa.