Uunissa paahdettu kana-pastasalaatti persikoilla ja sinihomejuustolla

Valmistus

1. Keitä pasta pussin ohjeen mukaan. Jäähdytä pasta kylmässä vedessä ja siivilöi.
2. Valmista basilikaöljy tehosekoittimessa. Sekoita puolet öljystä pastan joukkoon ja säästä loput kastiketta varten.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista broilerinrintafileet nopeasti, kunnes ne saavat kauniin värin.
4. Siirrä broilerinfileet uunivuokaan ja pilko päälle persikat. Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.
5. Anna broilerinfileiden hieman jäähtyä ja pilko ne suupaloiksi.
6. Sekoita pasta, salaatti, broileri ja persikat suuressa kulhossa.
7. Murenna sinihomejuusto ja lisää salaattiin. Lisää myös kuoritut pistaasipähkinät.
8. Lusikoi loput basilikaöljystä salaatin päälle tai tarjoa erikseen.