Uunissa paahdetut kasvikset bulgurin kanssa

Valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
2. Paloittele parsakaali, kukkakaali, paprika, porkkanat ja kesäkurpitsa. Viipaloi valkosipuli.
3. Sekoita öljy, hunaja, balsamiviinietikka, suola ja mustapippuri kulhossa. Lisää paloitellut kasvikset ja sekoita hyvin.
4. Kaada kasvikset uunivuokaan tai leivinpaperilla vuorattuun peltiin.
5. Paahda uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes kasvikset saavat kauniin värin.
6. Valmista bulgur paketin ohjeen mukaan.
7. Silppua punasipuli ja sekoita se bulguriin yhdessä sitruunamehun, suolan, mustapippurin ja tuoreiden yrttien kanssa.
8. Kun kasvikset ovat valmiit, sekoita ne bulgurin joukkoon. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.