Ainekset
Valmistus
- Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5-10 minuuttia.
- Sulata tumma suklaa vesihauteessa tai mikrossa varoen, että se ei pala.
- Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet suklaan joukkoon.
- Kuumenna kerma kattilassa, mutta älä keitä. Lisää liivatelehdet kermaan, kun se on kuumaa, ja sekoita, kunnes liivate on täysin liuennut.
- Yhdistä sulatettu suklaa ja kerma-seos. Sekoita hyvin.
- Vatkaa munan valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kiiltävää.
- Lisää munan valkuaisvaahto suklaakerma-seokseen varovasti nostellen, jotta vaahto pysyy kevyenä.
- Annostele vaahto tarjoiluastioihin ja laita jääkaappiin jähmettymään vähintään 2 tunniksi.
- Tarjoile halutessasi kermavaahdon tai suklaarouheen kera. Nauti herkullisesta vaniljaisesta suklaa mokka vaahdosta!
