Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi.
2. Puhdista ja viipaloi herkkusienet.
3. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä, lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää herkkusienet kattilaan ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Kaada liemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
7. Lisää ruokakerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä enää, jotta kerma ei kokkaroidu.
9. Tarjoile kuumana, koristele tuoreella persiljalla.