Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää herkkusienet kattilaan ja paista niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Kaada kasvis- tai kanaliemi sieniseokseen, ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
6. Soseuta keitto joko sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
7. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
8. Tarjoile kuumana, koristele tuoreella persiljalla.