Villikasvis Tortellinit Savikkatäytteellä

Valmistus

1. Valmista tortellinitaikina sekoittamalla jauhot, vesi ja munat. Vaivaa taikinaa kunnes se on sileää ja anna levätä.
2. Huuhtele savikat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
3. Kuumenna litulaukkaöljy pannulla, lisää savikat ja paista kunnes ne pehmenevät. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kauli taikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä neliöitä.
5. Lisää savikkatäytettä jokaisen neliön keskelle. Taittele neliöt puoliksi ja purista reunat tiiviisti kiinni.
6. Keitä tortellinit suolatussa vedessä noin 3–5 minuuttia tai kunnes ne nousevat pinnalle.
7. Tarjoile tortellinit lämpiminä, halutessasi ripottele päälle raastettua parmesan-juustoa. Nauti herkullisista villikasvis tortellineista!