Walesin kakut kuivatuilla mansikoilla

Valmistus

1. Sekoita kaikki kuivat aineet (vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja kuivatut mansikat) keskenään suuressa kulhossa.
2. Lisää voi ja silava joukkoon ja nypi ne tasaiseksi massaksi.
3. Sekoita muna taikinaan. Lisää tarvittaessa tilkka maitoa, jos taikina tuntuu liian murenevalta.
4. Jauhota työpinta kevyesti ja kauli taikina noin 1,5 cm paksuiseksi levyksi.
5. Ota pyöreitä kakkusia taikinasta esimerkiksi lasin pohjaa apuna käyttäen.
6. Paista kakkusia voissa molemmin puolin, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin. Parhaat tulokset saat valurautaisella pannulla, mutta tavallinen paistinpannukin toimii hyvin.
7. Tarjoile lämpiminä tai anna jäähtyä ja nauti myöhemmin.