Kaura-keksit kuivatuilla luumuilla

Valmistus

1. Valmistele täyte: Kuutioi kuivatut luumut ja keitä ne veden kanssa pienessä kattilassa, kunnes ne pehmenevät. Soseuta täyte tasaiseksi massaksi ja jätä jäähtymään.
2. Sekoita kaurahiutaleet, vehnäjauhot, sokeri, vaniljasokeri, leivinjauhe ja suola kulhossa.
3. Lisää pehmennetty voi ja kananmuna kuiviin aineksiin. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Ota taikinasta pieniä paloja ja muotoile ne levyiksi. Laita lusikallinen luumutäytettä taikinapalan keskelle ja kääri reunat täytteen päälle, muodostaen keksin.
5. Aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 180 asteessa noin 12-15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Anna keksien jäähtyä ennen tarjoilua.