Yrttilohi ja etikkakurkkusalaatti

Valmistus

1. Valmista ensin salaatti. Huuhtele kurkku ja vuole juustohöylällä pitkittäin ohuita lastuja. Nosta kurkkuviipaleet tarjoiluastiaan.
2. Sekoita suola, sokeri ja etikka pienessä kupissa, kunnes mausteet sulavat. Ripottele kurkkujen pinnalle hienonnettuja yrttejä ja valuta päälle makuliemi. Anna kurkkujen maustua viileässä lohen kypsymisen ajan.
3. Taittele kaksinkertainen, lohifileetä suurempi folioarkki. Voitele folion pinta öljyllä ja nosta päälle lohifilee nahkapuoli alaspäin. Taittele folion reunat ylöspäin.
4. Valuta lohen päälle tasaisesti sitruunamehu, soijakastike sekä seesamiöljy. Mausta kevyesti suolalla ja rouhitulla chilipippurilla. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
5. Kääri lohi folioon ja nosta grillille. Anna kypsyä noin 25 minuuttia lohen paksuudesta riippuen.