Aamiaisleivät pekonilla ja kananmunalla

Valmistus

1. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää pekoniviipaleet. Paista pekonia, kunnes se on rapeaa. Ota pekoni pannulta ja aseta se talouspaperin päälle valumaan.
2. Leikkaa paahtoleivistä keskelle reikä niin, että ne muodostavat kehikon.
3. Aseta paahtoleivät pannulle ja rikotaan yksi kananmuna jokaisen leivän keskelle.
4. Paista leipiä, kunnes kananmunan valkuainen on kypsynyt ja keltuainen on vielä hieman valuva, noin 3-5 minuuttia.
5. Mausta leivät suolalla, pippurilla ja tuoreilla yrteillä.
6. Tarjoile paahtoleivät paistetun pekonin ja tuoreiden tomaattiviipaleiden kanssa.