Ahvenkukko revitystä ruisleivästä

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Valmistele uunivuoka laittamalla pohjalle riittävän iso pala paksua alumiinifoliota.
3. Aseta folion päälle revitty ruisleipä, revitty puoli ylöspäin.
4. Lado leivän päälle siansivun viipaleita, mausta suolalla.
5. Aseta päälle kerros ahvenia ja mausta suolalla ja valkopippurilla.
6. Lisää uusi kerros siansivua ja mausta kevyesti suolalla.
7. Laita toinen leipäkerros revitty puoli ylöspäin.
8. Toista kerrokset, kunnes kaikki ainekset on käytetty. Ylimmäksi jää leipäkerros.
9. Käännä folio koko komeuden päälle ja laita vuoka uuniin.
10. Paista ensin 1 tunti 200 asteessa, sitten 2 tuntia 150 asteessa ja lopuksi 2 tuntia 100 asteessa.
11. Sammuta uuni ja anna kukon jäähtyä uunissa.
12. Anna tekeytyä jääkaapissa yön yli ennen tarjoilua.