Alcatra – Portugalilainen lihapata

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipulit, valkosipulit, porkkanat ja perunat.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa keskilämmöllä. Lisää naudanpotkat ja ruskista ne kaikilta puolilta.
3. Lisää sipulit ja valkosipulit pannulle, ja kuullota niitä muutama minuutti.
4. Lisää porkkanat ja perunat pataan.
5. Kaada punaviini ja lihaliemi pataan. Lisää laakerinlehdet, suola ja mustapippuri.
6. Anna padan kiehua, peitä kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Poista laakerinlehdet ennen tarjoilua ja koristele tuoreella persiljalla.