Banaanikuutioita
resepti

Meheviä ja herkullisia banaanikuutioita, täydellisiä vappupiknikille tai makeaksi välipalaksi.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: noin 16 kuutiota

Ainesosat

Taikina:
- 2,5 dl fariinisokeria
- 2 kananmunaa
- 2 kypsää banaania (noin 350 g)
- 150 g voita tai margariinia sulatettuna
- 0,5 dl maitoa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- ripaus muskottipähkinää
Täyte:
- 2 kypsää banaania
- 100 g tomusokeria
- 50 g voita tai margariinia
- 1 rkl appelsiinimehua
Kuorrute:
- 200 g tomusokeria
- 2 rkl appelsiinimehua
Koristeluun:
- pähkinöitä tai strösseleitä

Ohjeet

1. Valmista taikina: Vatkaa munat ja fariinisokeri vaahdoksi. Soseuta banaanit. Yhdistä sulatettu rasva, maito ja banaanisose munasokerivaahtoon. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja ripaus muskottipähkinää. Lisää jauhoseos taikinaan siivilän läpi. Kaada taikina voideltuun noin 20 x 30 cm vuokaan ja paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Jäähdytä banaanikakku.
2. Valmista täyte: Muusaa banaanit. Laita muusatut banaanit, tomusokeri, voi ja appelsiinimehu kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä pari minuuttia samalla sekoittaen. Ota kattila pois liedeltä ja anna täytteen jäähtyä. Halkaise banaanikakku kahteen osaan ja levitä täytettä toiselle puoliskolle. Nosta toinen puoli takaisin kanneksi.
3. Valmista kuorrute: Sekoita tomusokeri ja appelsiinimehu tasaiseksi. Levitä kuorrute banaanikakun päälle. Koristele pinta haluamallasi tavalla. Leikkaa kakku kuutioiksi ja nauti.
4. Pakkaa banaanikuutioita kannelliseen rasiaan ja ota mukaan vappupiknikille.

Ravintosisältö (per kuutio, arvio)

- Energia: 150 kcal
- Rasva: 6 g
- Hiilihydraatit: 23 g
- Proteiini: 2 g
- Kuitu: 1 g
- Sokerit: 10 g

Arviot: 4.14 (371 arviota) ★★★★★ Jaa