Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia tai pancettaa, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa munankeltuaiset, kokonainen muna ja raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää pasta pekoniin pannulle ja sekoita hyvin. Ota pannu pois liedeltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta muna ei kypsy liikaa.
6. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes koostumus on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.