Pehmeä linssibolognese

Valmistus

1. Huuhtele linssit kylmässä vedessä ja keitä ne ohjeen mukaan, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Kuori ja kuutioi porkkana ja selleri.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää porkkana ja selleri pannulle. Kypsennä muutama minuutti.
5. Lisää pannulle keitetyt linssit, tomaattimurska, balsamiviinietikka, oregano ja basilika. Sekoita hyvin.
6. Anna bolognesekastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Keitä pasta ohjeen mukaan ja valuta.
8. Tarjoile bolognese-pasta tuoreen persiljan kera.