Broilerinmaksa-herkkutattikastike

Valmistus

1. Liota kuivattuja herkkutatteja vedessä noin 15 minuuttia. Puristele sienet kuivaksi ja pilko pieniksi.
2. Säästä liotusvesi kastiketta varten.
3. Huuhtele broilerin maksa, taputtele kuivaksi ja pilko pienemmiksi paloiksi.
4. Sulata voi pannulla ja kuullota hienonnettu sipuli vaaleanruskeaksi.
5. Lisää hienonnettu maksa pannulle ja ruskista se nopeasti.
6. Lisää pannulle tatit, tomaattipyree ja Marsala. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarvittaessa ohenna kastiketta parilla ruokalusikallisella sienten liotusvedellä.
8. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja sekoita se kastikkeen kanssa.
9. Annostele pasta lautasille ja lisää päälle tryffeliöljyä, parmesaaniraastetta ja halutessasi lehtipersiljasilppua.