Chermoulalla Maustetut Munakoisot Hirssisalaatilla

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Leikkaa munakoisot puoliksi pituussuunnassa ja tee pintaan ristikkäisiä viiltoja.
3. Sekoita kulhossa oliiviöljy, sitruunan mehu, murskattu valkosipuli, jeera, paprika, suola ja mustapippuri.
4. Voitele munakoisot mausteseoksella ja aseta ne uunipellille. Paista 25-30 minuuttia tai kunnes munakoisot ovat pehmeitä ja pintaan on tullut kaunis väri.
5. Huuhtele hirssi kylmässä vedessä ja keitä se kattilassa vedessä noin 15-20 minuuttia, kunnes se on kypsää. Valuta ja anna jäähtyä.
6. Sekoita jäähtynyt hirssi punasipulin, paprikan, kurkun, persiljan ja mintun kanssa suuressa kulhossa.
7. Tarjoile paistetut munakoisot hirssisalaatin kera.