Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Varaa 1 dl pastan keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa.
3. Lisää murskattu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä noin minuutti.
4. Vatkaa kulhossa munat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Valuta pasta ja lisää se pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois liedeltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta muna ei kypsy liikaa ja muodostuisi munakasta.
7. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, jotta seos on kermaista.
8. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla ja lisäämällä vielä parmesanjuustoa päälle.