Herkulliset Tomaatti-Mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Huuhtele kirsikkatomaatit ja halkaise ne puoliksi.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota sitä hetki.
4. Lisää halkaistut kirsikkatomaatit pannulle ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
5. Leikkaa mozzarella kuutioiksi ja lisää se pannulle. Sekoita, kunnes juusto alkaa sulata.
6. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta seos on kosteaa.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi silputtu basilika ja sekoita.
8. Tarjoile heti raastetun parmesan-juuston kera, jos haluat.