Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varaa noin 1 dl keitinvettä talteen ja valuta pasta.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa.
3. Hienonna valkosipulinkynnet ja lisää ne pekonin joukkoon. Paista vielä noin minuutti, kunnes valkosipuli on pehmeää.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää parmesanjuusto. Vatkaa sekaisin, kunnes seos on tasaista. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Lisää valutettu pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon. Sekoita hyvin.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti pastan lämmössä. Jos seos on liian paksua, lisää varattua keitinvettä, kunnes saat halutun koostumuksen.
7. Tarjoile heti ja koristele halutessasi tuoreella persiljalla.