Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla kun pasta keittyy, pilko pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla kullanruskeaksi. Lisää myös hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle ja kuullota hetki.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja runsaalla mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
5. Ota pannua pois liedeltä ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsenevät kevyesti pastan lämmössä. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike pysyy kermaisena.
6. Tarjoile heti tuoretta persiljaa silppuna ja lisää parmesanjuustoa päälle.