Herkulliset Tomaatti-Mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Pilko kirsikkatomaatit puoliksi ja hienonna valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja paista noin minuutti, kunnes se tuoksuu.
4. Lisää pannulle kirsikkatomaatit ja paista niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei kuivu.
6. Leikkaa mozzarella pieniksi paloiksi ja lisää se pastan joukkoon. Sekoita, kunnes juusto on sulanut hieman.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.