Cubano - Kuubalainen täytetty leipä

Valmistus

1. Leikkaa kuubalainen leipä kahteen osaan ja poista päät. Halkaise leipä.
2. Paahda leivän leikkauspinnat ja voitele ne keltaisella sinapilla.
3. Asettele sinapin päälle emmentalviipaleita.
4. Lado toiselle leivälle juuston päälle voileipäkurkkuviipaleita sekä runsaasti kinkkua.
5. Kinkun päälle lisää paksu kerros mojopossua. Voit kostuttaa sitä varovasti mojokastikkeella.
6. Käännä toinen puoli leipää kanneksi ja voitele ulkopinnat voilla.
7. Voitele paistinpannu tai paistolevy voilla ja aseta leipä siihen painon alle. Käytä toista paistinpannua tai muuta painoa.
8. Paina leipää kevyesti, jotta se litistyy, mutta täytteet eivät vuoda ulos.
9. Käännä leipä ja paista molemmin puolin kauniin ruskeaksi, kunnes juusto on sulanut.
10. Kun juusto on sulanut, leipä on valmis nautittavaksi.