Fenkolilla, sahramilla ja sitruunalla maustettu kalaton keitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli, perunat ja porkkana. Viipaloi fenkoli.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää fenkoli, perunat ja porkkana. Paista noin 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää sahrami. Anna kiehua noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Purista sitruunan mehu keittoon ja lisää raastettu sitruunakuori. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile keitto lämpimänä, koristele tuoreella persiljalla.