Gluteeniton Hapanleipä Juurella
Tämä resepti tarjoaa mahdollisuuden valmistaa herkullista gluteenitonta hapanleipää käyttäen juurta, joka antaa leivälle ainutlaatuisen maun ja rakenteen.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Valmista hapanjuuri edellisenä päivänä sekoittamalla 100 g gluteenitonta jauhoseosta ja 100 ml vettä. Anna seoksen käydä huoneenlämmössä 12-24 tuntia.
- Kun juuri on valmis, sekoita suureen kulhoon gluteeniton jauhoseos, suola, hunaja (tai sokeri) ja oliiviöljy.
- Lisää joukkoon valmis hapanjuuri ja vesi. Sekoita kaikki ainekset hyvin kunnes taikina on tasaista.
- Peitä taikinakulho liinalla ja anna taikinan nousta lämpimässä paikassa noin 2-3 tuntia.
- Esilämmitä uuni 220 °C:een ja vuoraa leivontapelti leivinpaperilla.
- Kaada taikina varovasti leivontapellille ja muotoile haluamasi muotoiseksi.
- Anna leivän kohota vielä noin 30 minuuttia ennen paistamista.
- Paista leipää uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes se on kauniin kullanruskea ja kumisee ontosti, kun sitä koputtaa pohjasta.
- Anna leivän jäähtyä ennen viipaloimista.
Ravintoarvot (100 g kohden)
| Energia | 230 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 4 g |
| Hiilihydraatit | 50 g |
| Rasva | 2 g |
| Kuitu | 3 g |
