Gluteeniton peruskakkupohja

Valmistus

1. Ota kaksi samanlaista juomalasia. Riko toiseen lasiin haluttu määrä kananmunia.
2. Kaada toiseen lasiin sokeria tilavuudeltaan sama määrä kuin toisessa lasissa on kananmunia.
3. Kaada sokeri vatkauskulhoon ja mittaa samaan lasiin nyt tilavuudeltaan sama määrä gluteenittomia jauhoja kuin toisessa lasissa on kananmunia.
4. Kaada kananmunat sokerin joukkoon vatkauskulhoon ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.
5. Siivilöi jauhot joukkoon ja sekoita ne taikinaan.
6. Voitele kakkuvuoka, leikkaa sen pohjalle leivinpaperia ja rasvaa myös leivinpaperin päällys.
7. Korppujauhota rasvattu vuoka ja kaada taikina vuokaan (täytä noin 2/3 osaa).
8. Paista 175 asteessa noin tunti (paistoaika riippuu kakun koosta). Testaa kypsyys tikulla; jos taikinaa ei tartu tikkuun, kakku on kypsä.