Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi kattilassa ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää kasvisliemi, suola, mustapippuri ja timjami. Keitä keittoa noin 15 minuuttia.
6. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
7. Lisää kerma ja kuumenna keitto uudelleen. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria.
8. Annostele keitto kulhoihin ja koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.