Herkulliset Avokado-Täytetyt Kanarullat

Valmistus

1. Keitä kananrintafileet suolavedessä noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Anna jäähtyä ja revi lihat suikaleiksi.
2. Samaan aikaan, halkaise avokado, poista kivi ja kuori, ja muussaa avokado kulhossa. Lisää sitruunamehu, jogurtti, suola ja pippuri, ja sekoita hyvin.
3. Lisää revityt kanasuikaleet ja raastettu juusto avokadoseokseen. Sekoita kaikki ainekset yhteen.
4. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Ota tortillaletut ja täytä ne avokado-kanaseoksella. Kääri rulliksi.
5. Paista rullia pannulla noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoile tuoreiden yrttien kanssa ja nauti!