Herkulliset Kananrintafileet Vihannespedillä

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Lisää viipaloitu sipuli ja valkosipuli pannulle, ja kuullota niitä noin 2 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
3. Lisää punainen paprika ja kesäkurpitsa pannulle, ja paista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Mausta vihannekset suolalla ja pippurilla.
5. Siirrä kasvikset pannun reunalle ja lisää kananrintafileet pannulle. Paista fileitä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä.
6. Lisää kirsikkatomaatit pannulle ja kypsennä vielä 2 minuuttia.
7. Tarjoa kananrintafileet vihannespedillä ja koristele tuoreella basilikalla.