Herkulliset Paputäytteiset Tortillat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää kuutioitu punasipuli ja vihreä paprika. Paista, kunnes sipulit ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia.
2. Lisää huuhdellut mustat pavut ja maissi pannulle. Sekoita hyvin ja lämmitä noin 3-4 minuuttia.
3. Mausta seos kumilla, savupaprikajauheella, suolalla ja pippurilla. Sekoita ja ota pannu pois liedeltä.
4. Lämmitä tortillat ohjeen mukaan. Täytä jokainen tortilla papuseoksella ja ripottele päälle raastettua juustoa.
5. Kääri tortillat tiukasti ja tarjoile limeviipaleiden ja tuoreen korianterin kanssa.