Herkulliset Pinaatti- ja Feta-pannukakut

Valmistus

1. Huuhtele pinaatti ja paista sitä pannulla, kunnes se kuihtuu. Anna jäähtyä ja purista ylimääräinen neste pois.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja pippuri.
3. Lisää kananmunat ja maito jauhojen joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Murusta feta taikinan joukkoon ja lisää jäähtynyt pinaatti. Sekoita hyvin.
5. Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä. Kaada taikinaa pannulle haluamasi kokoisia pannukakkuja varten.
6. Paista pannukakkuja noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi jogurtin tai salaatin kera.