Herkulliset Pinaatti-Feta Frittatat

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää pannulle tuore pinaatti ja kypsennä, kunnes se lakkaa kutistumasta.
4. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Lisää kypsennetty pinaatti-sipuliseos munien joukkoon. Murenna fetajuusto sekaan ja sekoita hyvin.
6. Kaada seos takaisin pannulle ja kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes frittata on hyytynyt reunoilta, mutta pinta on vielä hieman pehmeä.
7. Voit halutessasi viimeistellä frittatan grillissä tai uunissa muutaman minuutin ajan, jotta pinta saa kauniin värin.
8. Leikkaa palasiksi ja tarjoile lämpimänä.