Herkulliset Pinaatti-Feta Frittatat

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää sipuli. Kuullota sipulia noin 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on hävinnyt, noin 2-3 minuuttia.
4. Riko munat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Mausta suolalla, mustapippurilla ja oreganolla.
5. Murusta feta pinaatti-sipuliseoksen päälle ja sekoita kevyesti.
6. Kaada munaseos pannulle ja kypsennä miedolla lämmöllä noin 8-10 minuuttia, kunnes frittata on hyytynyt reunoilta mutta keskeltä vielä hieman valuva.
7. Siirrä pannu uuniin ja gratinoi 180 asteessa noin 5 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
8. Ota frittata uunista ja anna jäähtyä hieman ennen viipalointia.