Herkulliset Pinaatti-Feta Muffinssit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen (kiertoilmauuni 160 astetta).
2. Voitele muffinssivuoka tai käytä paperisia muffinssivuokia.
3. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja suola.
4. Toisessa kulhossa vispaa oliiviöljy, maito ja munat yhteen.
5. Lisää nesteet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
6. Lisää joukkoon huuhdeltu ja silputtu pinaatti, murennettu feta ja parmesanjuusto, jos käytät.
7. Täytä muffinssivuoka taikinalla noin 2/3 täyteen.
8. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, tai kunnes muffinssit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
9. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.