Herkulliset Pinaatti-feta Pannukakut

Valmistus

1. Huuhtele pinaatti ja paista sitä pannulla oliiviöljyssä, kunnes se on wilted. Anna jäähtyä ja purista ylimääräinen neste pois.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola.
3. Lisää maito ja kananmunat jauhojen joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Lisää joukkoon paistettu pinaatti ja murennettu fetajuusto. Mausta mustapippurilla.
5. Kuumenna paistinpannu ja lisää hieman öljyä. Kaada taikinaa pannulle ja paista pannukakkuja, kunnes ne ovat kullanruskeita kummaltakin puolelta.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi jogurtin tai salaatin kera.