Herkulliset Pinaatti-feta-piirakat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää silputtu sipuli sekä murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeä.
2. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on nuupahtanut. Ota pannu pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.
3. Murusta fetajuusto kulhoon ja sekoita joukkoon pinaatti-sipuliseos. Lisää kananmuna, sitruunamehu, yrtit, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
4. Kauli piirakkataikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä ympyröitä (noin 10 cm halkaisijaltaan).
5. Laita noin ruokalusikallinen täytettä jokaisen ympyrän keskelle. Taita taikina puoliksi ja purista reunat tiiviisti kiinni.
6. Paista piirakoita esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
7. Tarjoa lämpimänä.