Herkulliset Pinaatti-Feta-Piirakat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota silputtu sipuli, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää pannulle tuore pinaatti ja paista, kunnes se on kuihtunut. Ota pannulta pois ja anna jäähtyä.
3. Sekoita kulhossa fetajuusto, kerma, kananmunat, suola, pippuri ja muskottipähkinä.
4. Lisää jäähtynyt pinaatti sipulin kanssa juustoseokseen ja sekoita hyvin.
5. Kauli piirakkataikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä ympyröitä.
6. Aseta taikinaympyrät muffinssivuokaan ja täytä jokainen ympyrä pinaatti-feta-seoksella.
7. Paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia tai kunnes piirakat ovat kauniin kultaisia.
8. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.